El enólogo
“La evolución enológica de Ysios se hace patente en la añada 2001, que ha dado como resultado un nuevo estilo de vino caracterizado por su calidad, potencia y concentración y que sitúan a Ysios a la vanguardia de los vinos de Rioja” .
Diego Pinilla, que se incorporó a Ysios cuando la bodega era un proyecto, se propuso desde el principio el objetivo de cuidar especialmente el ensamblaje de la madera y la capacidad de envejecimiento y madurez del Tempranillo. Después de un laborioso proceso ha conseguido obtener lo que buscaba: un reserva suave, redondo y aterciopelado de la talla de Ysios 2001.
Ingeniero Agrónomo por la Universidad Pública de Navarra (Pamplona, España) y Diploma Nacional de Enología por el Agro de Montpellier (Francia) en 1998.
Ha vinificado en el Château Canon - La Gaffelière (St. Emilion, Francia); en Brown Brothers Milawa Vny. (Victoria, Australia) y en Clos du Val (Napa Valley, California). Trabajó como enólogo en Concha y Toro (Peumo, Chile) antes de llegar a la Rioja Alavesa.
Diego Pinilla expone la evolución enológica de Ysios a los profesionales del sector desde su experiencia en Bodegas Ysios. En estas clases magistrales el enólogo nos descubre coupages especiales de las mejores viñas de Ysios y cata de la añada 2001.
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